Poussant sur des terres pauvres et souvent siliceuses,il fait partie de la grande famille des Bétulacées regroupant 40 sortes d'espèces. Savez vous que c'est avec le bouleau que l'on fabrique les abaisse langue et les bâtonnets de glace? (Bouleau Européen!). Le bouleau ne vit pas vieux, 100 ans grand max! Sa solidité et son élasticité en font un matériau idéal pour la fabrication de sièges et de pieds de mobilier, beaucoup de paires de sabots de nos aïeuls étaient en bouleau! Sa sève est un excellent anti-gueule de bois!
Celui qui nous intéresse, nous les couteliers, c'est le pubescent, aussi appelé bouleau de Carélie, celui de Norvège ou de Finlande. Les madrures sont occasionnées par l'action du gel au moment des montées de sève au printemps. Ce qui forme ses jolis courbes brunâtres.