Le Laguiole Mike&Steph gourmand

L'IVOIRE DE MAMMOUTH FOSSILE

Si, il y a quelques milliers d'années, on trouvait des mammouths sur une bonne partie de la planète, c'est dans le permafrost sibérien que reposent désormais les morceaux les mieux conservés de cet animal, définitivement éteint depuis 4.000 ans. Selon des estimations, 550.000 tonnes de défenses de mammouth seraient ainsi enterrées en Yakoutie.

L'« ivoire des glaces », comme il est surnommé, est utilisé pour faire des couteaux, des bijoux, des objets décoratifs ou encore des pièces d'instrument de musique. En Chine en particulier, les sculptures en ivoire sont très populaires. Les acheteurs chinois se sont rabattus sur l'ivoire de mammouth depuis que les autorités ont rendu illégales l'importation et la vente d'ivoire d'éléphants l'an dernier.